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PQQ（吡咯喹啉醌）是一種具有重要生物活性的輔酶，在保健品、食品和醫(yī)藥等多個(gè)領(lǐng)域應(yīng)用廣泛。下面為你詳細(xì)梳理它的理化性質(zhì)、生產(chǎn)工藝、應(yīng)用及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等信息。
核心理化性質(zhì)與化學(xué)結(jié)構(gòu)
PQQ是一種芳香族鄰醌化合物，其基本化學(xué)信息如下：
化學(xué)名稱：吡咯喹啉醌 / Pyrroloquinoline Quinone
常見別名：Methoxatin
分子式：C??H?N?O?
分子量：330.206
吡咯喹啉醌PQQCAS號(hào)：72909-34-3（請(qǐng)注意，不同來源存在差異。BenchChem等平臺(tái)給出的CAS 63094-28-0可能對(duì)應(yīng)其衍生物或早期命名）
外觀：紅褐色粉末或結(jié)晶，光照下易分解。
溶解性：易溶于水。
熔點(diǎn)：約250°C（部分來源記載為150°C，可能與不同晶型或純度有關(guān)）。
穩(wěn)定性：受熱較穩(wěn)定，具有獨(dú)特的綠色熒光。
PQQ在生物體內(nèi)主要以三種氧化還原態(tài)存在，并能相互轉(zhuǎn)化，這是其發(fā)揮生物活性的基礎(chǔ)：
氧化型 (PQQ)：完全氧化狀態(tài)
半醌型 (PQQ?)：?jiǎn)坞娮舆€原的自由基中間體
氫醌型 (PQQH?)：完全還原狀態(tài)
產(chǎn)品分類與商業(yè)化制備工藝
產(chǎn)品分類
市面上的PQQ產(chǎn)品主要分為兩類：
原料/中間體：高純度（通常≥98%）的PQQ或其二鈉鹽粉末，作為食品、保健品或化妝品的活性成分。
終端消費(fèi)品：吡咯喹啉醌PQQ主要以膳食補(bǔ)充劑的形式銷售，常見劑型有膠囊、片劑等，通過零售藥店、線上平臺(tái)等渠道銷售。
吡咯喹啉醌PQQ主流制備工藝
工業(yè)化生產(chǎn)主要采用微生物發(fā)酵法，其核心是利用特定工程菌株在發(fā)酵罐中生產(chǎn)PQQ。
工藝類型 核心描述 優(yōu)點(diǎn) 缺點(diǎn)
微生物發(fā)酵法 篩選高產(chǎn)菌株（如甲基營(yíng)養(yǎng)菌），在發(fā)酵罐中優(yōu)化培養(yǎng)條件（溫度、pH、營(yíng)養(yǎng)）生產(chǎn)PQQ。 生產(chǎn)過程可控、環(huán)境友好、產(chǎn)物更接近天然形式，易被生物體利用。 菌株篩選困難、前期研發(fā)投入大、發(fā)酵效率需持續(xù)優(yōu)化。
化學(xué)合成法 通過多步有機(jī)化學(xué)反應(yīng)合成PQQ分子。 原料易得，成本較低。 環(huán)境污染大、步驟繁瑣、可能產(chǎn)生異構(gòu)體等雜質(zhì)。
發(fā)展趨勢(shì)：由于環(huán)保和市場(chǎng)對(duì)天然產(chǎn)品的偏好，發(fā)酵法已成為主流和發(fā)展方向。國(guó)內(nèi)企業(yè)已成功建立250-L規(guī)模的發(fā)酵量產(chǎn)工藝，產(chǎn)量可達(dá)315 mg/L。目前 主要的微生物來源PQQ原料由日本三菱瓦斯化學(xué)公司供應(yīng)。
功能、用途與應(yīng)用領(lǐng)域
PQQ作為一種 的氧化還原輔酶，其核心功能和在人體中的作用可歸納如下：
支持線粒體功能與能量代謝：作為輔酶參與細(xì)胞能量工廠——線粒體的關(guān)鍵反應(yīng)，促進(jìn)ATP（能量貨幣）合成。
的抗氧化
基于以上功能，PQQ的具體應(yīng)用領(lǐng)域和場(chǎng)景如下：
吡咯喹啉醌PQQ應(yīng)用領(lǐng)域 具體應(yīng)用場(chǎng)景與下游產(chǎn)品形式 發(fā)揮的核心功效
保健食品與膳食補(bǔ)充劑 腦健康補(bǔ)充劑 產(chǎn)品、補(bǔ)充精力產(chǎn)品、睡眠產(chǎn)品。
普通食品與飲料 功能性飲料、奶粉、特殊膳食食品（作為新食品原料添加）。 作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，提供基礎(chǔ)的抗氧化支持。
藥物或輔助藥物。
吡咯喹啉醌PQQ化妝品與護(hù)膚品 高端抗衰精華、眼霜、防曬修復(fù)產(chǎn)品。 抗氧化 
動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與農(nóng)業(yè) 寵物保健營(yíng)養(yǎng)品、畜禽飼料添加劑、植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。 促 動(dòng)物生長(zhǎng) 植物抗逆性。
用法用量參考
吡咯喹啉醌PQQ作為一種膳食補(bǔ)充劑，常見推薦劑量為每日10毫克至20毫克。部分用于特定健康目標(biāo)的研究中，劑量可能達(dá)到每日20毫克以上。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)方法
中國(guó)于2023年批準(zhǔn)了發(fā)酵法生產(chǎn)的PQQ二鈉鹽作為新食品原料，并于2024年發(fā)布了相應(yīng)的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/CEAC 050-2024），為其質(zhì)量提供了明確規(guī)范
產(chǎn)品真實(shí)準(zhǔn)確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) (以發(fā)酵法PQQ二鈉鹽為例)
以下是該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的核心技術(shù)指標(biāo)，可作為一份詳細(xì)的質(zhì)檢單參考：
檢測(cè)項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)要求 檢測(cè)方法/備注
感官要求 色澤：淺紅色至紅褐色粉末
組織狀態(tài)：粉末，無結(jié)塊
氣味：特有氣味，無異味
雜質(zhì)： 無可見外來異物 目測(cè)、嗅聞
理化指標(biāo) PQQ二鈉鹽含量 (以干基計(jì))：98.0% - 102.0%
水分：≤ 12.0%
鈉與PQQ摩爾比：1.7 - 2.1 高效液相色譜法 (HPLC) 等
污染物限量 鉛 (Pb)：≤ 0.3 mg/kg
總砷 (As)：≤ 0.2 mg/kg
鎘 (Cd)：≤ 0.1 mg/kg
總汞 (Hg)：≤ 0.1 mg/kg
總重金屬：≤ 5 mg/kg 原子吸收光譜或ICP-MS
微生物限量 菌落總數(shù)：≤ 1000 CFU/g
霉菌和酵母菌：≤ 100 CFU/g
大腸菌群：不得檢出
（沙門氏菌、金葡菌）：不得檢出 微生物培養(yǎng)法
吡咯喹啉醌PQQ主要檢測(cè)方法
含量與純度分析：主要采用高效液相色譜法 (HPLC)，配備紫外檢測(cè)器，在254 nm或330 nm波長(zhǎng)下檢測(cè)。
痕量雜質(zhì)與結(jié)構(gòu)確證：使用更精密的液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀 (LC-MS/MS)。
快速篩查：對(duì)于高純度樣品，可使用紫外-可見分光光度法進(jìn)行快速定量。
市場(chǎng)概況與關(guān)鍵詞
隨著康意識(shí)提升，PQQ市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅速。預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)PQQ市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)9.6億元。 主要消費(fèi)市場(chǎng)包括北美、歐洲、中國(guó)和日本。
核心關(guān)鍵詞：吡咯喹啉醌、PQQ、Methoxatin、氧化還原輔酶、線粒體支持、抗氧化、神經(jīng)保護(hù)、膳食補(bǔ)充劑、發(fā)酵法、PQQ二鈉鹽、新食品原料、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、HPLC檢測(cè)。