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燕麥粉
中文名：燕麥粉
別稱：麥片
主要原料：燕麥
主要營養(yǎng)成分：碳水化合物
主要食用功效：營養(yǎng)，能量
儲藏方法：保持干爽
燕麥粉，是由去殼燕麥制成的面粉高度精制而成的，在許多超市中都可以買到。大多數(shù)燕麥品種的纖維含量比白面粉大，盡管在提高調(diào)味醬風(fēng)味中應(yīng)用廣泛，燕麥粉卻缺乏麩質(zhì)，這種麩質(zhì)是用來幫助酵母發(fā)面的。小量的燕麥粉可以用于烤制食品，但是全部由燕麥制成的面包、比薩面團或蛋糕的味道極差。