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L-鹽酸半胱氨酸（一水物） 7048-4-6
L-鹽酸半胱氨酸
中文名L-鹽酸半胱氨酸
外文名L-cysteine hydrochloride monohydrate
CAS No7048-04-6
分子式C3H7NO2S·HCl·H2O


本品為白色或無色結(jié)晶，具異臭味酸。熔點(diǎn)175～180℃。易溶于水，在乙醇中極微溶解。3%水溶液pH值1.2。溶于氨水和乙酸，不溶于多數(shù)有機(jī)溶劑。有還原性，可防止非酶褐變和抗氧化作用。半胱氨酸對酸穩(wěn)定，而在中性及堿性溶液中易被空氣氧化為胱氨酸，微量鐵及重金屬可促進(jìn)其氧化。其鹽酸鹽較穩(wěn)定，故一般都制成鹽酸鹽。