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一水檸檬酸
中文名一水檸檬酸 
外文名Citric acid monohydrate 
化學式C6H10O8 
分子量210.139 
CAS登錄號5949-29-1 
熔    點-94 ℃
沸    點56 ℃
密    度0.791 g/cm3
一水檸檬酸是一種有機化合物，分子式為C6H10O8，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
無色結晶或白色晶狀粉末。
中文名稱：一水檸檬酸
中文別名：檸檬酸單水合物
英文名稱：Citric acid monohydrate