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氫化油
中文名氫化油
外文名Hydrogenated oils
又    稱植物奶油、植物黃油、植脂末應    用食品加工
優(yōu)    點能延長保質期危    害增加
氫化油，也被叫做“植物奶油”“植物黃油”“植脂末”。在面包、奶酪、人造奶油、蛋糕和餅干等食品焙烤領域廣泛使用。氫化油產(chǎn)生大量反式脂肪酸，等風險。
硬脂酸    油酸  正辛酸  甘油 氫化油  棕櫚蠟   單硬脂酸甘油酯  脂肪粉   硬脂酸鈣 硬脂酸鋅  硬脂酸鋇  硬脂酸鉛