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葉酸
中文名:葉酸
外文名:folic acid
別    名:維生素B9因子、蝶酰谷氨酸、維生素M、維生素Bc等
化學(xué)式:C19H19N7O6
分子量:443.39
CAS登錄號(hào)59-30-3
熔    點(diǎn)250 ℃水溶性不溶于冷水，稍溶于熱水
密    度1.689 g/cm3
外    觀淡黃色結(jié)晶狀粉末應(yīng)    用動(dòng)物生產(chǎn)、醫(yī)藥應(yīng)用等缺神經(jīng)管畸形、巨幼紅細(xì)胞
葉酸是一種水溶性維生素，分子式是C19H19N7O6。因綠葉中含量十分豐富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有幾種存在形式，其母體化合物是由喋啶、對(duì)氨基苯甲酸和谷氨酸3種成分結(jié)合而成。 [1]
葉酸含有1個(gè)或多個(gè)谷氨酰基，天然存在的葉酸大都是多谷氨酸形式。葉酸的生物活性形式為四氫葉酸。葉酸為黃色結(jié)晶，微溶于水，但其鈉鹽極易溶于水。不溶于乙醇。在酸性溶液中易破壞，對(duì)熱也不穩(wěn)定，在室溫中很易損失，見(jiàn)光極易被破壞。