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丁位癸內(nèi)酯
中文名稱:丁位癸內(nèi)酯

中文同義詞:6-戊基-2H-四氫吡喃-2-酮;丁位癸內(nèi)酯;DELTA-癸內(nèi)酯;Δ-十一烷酸內(nèi)酯;Δ-癸內(nèi)酯;Δ-戊基-Δ-戊內(nèi)酯;5-羥基癸酸-delta-內(nèi)酯;四氫-6-戊基-2-H-吡喃-2-酮英文名稱:5-Decanolide

英文同義詞:5-HYDROXYDECANOICACIDBETA1LACTONE;5-HYDROXYDECANOICACIDDELTA-LACTONE;(+/-)-5-DEChemicalbookCANOLIDE;AMYL-DELTA-VALEROLACTONE;(+/-)-6-PENTYLTETRAHYDRO-2H-PYRAN-2-ONE;5-Hydroxydecanoicacidlactone;δ-Caprinolactone;(6S)-6α-Pentyltetrahydro-2H-pyran-2-one

CAS號:705-86-2
分子式:C10H18O2
分子量:170.25
EINECS號:211-889-1
熔點(diǎn) -27 °C (lit.)
比旋光度 0°(neat)
沸點(diǎn) 117-120 °C/0.02 mmHg (lit.)
密度 0.954 g/mL at 25 °C (lit.)
性狀無色至淡黃色澄清粘稠狀液體。性質(zhì)可溶于酒精、植物油和丙烯乙二醇;不溶于水，與水接觸會產(chǎn)生水解反應(yīng)，也可能產(chǎn)生聚合反應(yīng)。
用途丁位癸內(nèi)酯用于食用香精，用作高檔食用香料、日用香精和其Chemicalbook它功能添加劑。
應(yīng)用在日化香精中，廣泛用于各類奶油味，在典型的家庭用品中具有良好定香作用；(僅食品規(guī)格)在食品香精中，可應(yīng)用于各種果香、芒果、杏香、奶油巧克力、乳品中，可以代替香豆素。